Chương 188: Có Cái Nhìn Khác

Đến khi xong, nhìn một phòng đầy ắp chậu chậu nồi nồi thịt, cô mới nhận ra mình đã làm nhiều như vậy, toàn thân đau nhức, eo như muốn gãy.

Đây gọi là gì, không ép mình một chút, không biết mình có thể làm nhiều thế!

Nhân lúc lò còn lửa, cô cố nén buồn ngủ ướp hết mọi thứ, may mà có một cái nồi lớn, nén nén vừa đủ đầy nồi. Đặt hai viên gạch to lên nắp nồi, đun lửa nhỏ, thêm đủ nước, lúc này mới yên tâm đi ngủ.

May mắn là sự cố gắng của cô không uổng phí, thịt đầu heo kho ra đời khiến nam nữ ở mỏ than Kim Thủy phải kinh ngạc. Thật ra trong thành phố cũng có cửa hàng thực phẩm chín quốc doanh, thịt kho không hiếm, hiếm là ở khu mỏ than Kim Thủy tương đối hẻo lánh, hiếm cái nữa là ở tay nghề của Vệ Mạnh Hỉ.

Lúc đầu, ấn tượng của mọi người về cô dừng lại ở “cô vợ nhỏ nhị hôn của Lục Quang Toàn”, ai cũng nghĩ rằng cô cao thì cao nhưng vai không thể gánh, tay không thể cầm, việc nhà còn không chắc làm được, bán gì đồ ăn nhanh?

Nhưng cô không chỉ bán, mà còn bán rất đắt hàng.

Giờ đây, cô không chỉ kho ruột heo kho, còn biết làm cả thịt đầu heo heo, làm những món nặng mùi trở nên thơm ngon đậm đà, mọi người tuy miệng không nói nhưng trong lòng thực sự khâm phục.

Điểm khó của kỹ thuật kho thịt là phải giữ được cả hương vị lẫn màu sắc, màu đẹp thì vị nhạt, mùi tanh của thịt mặt heo không hết; vị ngon thì màu dễ sẫm, đen sì sì nhìn mất ngon.

Do nhược điểm của cơ chế nấu ăn đại trà, đầu bếp cửa hàng quốc doanh không có đặt tâm mà nấu nướng nhiệt tình nên thịt kho vị thì ổn nhưng hình thức không đẹp, cũng không có hứng nghiên cứu thêm, chỉ mang tính là người làm công ăn lương.

Vệ Mạnh Hỉ không giống vậy, cô sống nhờ vào tay nghề của mình, dựa vào kinh nghiệm từ kiếp trước và kết hợp với bí quyết đã học từ nhỏ, tỉ lệ thịt và gia vị đều được cô tính toán rất nghiêm ngặt.

Mặc dù rất mệt, nhưng kết quả lại rất tốt. Ngay ngày đầu tiên mở quầy cô đã bán được hơn một nửa, dù không dám mang hết ra vì sợ không bán hết, nếu không thì cũng có thể bán sạch. Vì đến khi cô dọn hàng về nhà, sau khi ăn tối ra ngoài đi dạo, vẫn có thể gặp gia đình công nhân đến tìm “cô vợ nhỏ bán thịt kho” ở cửa sau.

Món thịt kho này, béo mà không ngấy, nạc mà không khô, màu sắc lại rất vàng óng, nhìn thôi cũng đã thấy thèm. Mua thịt tươi về nhà còn phải xào nấu mới ăn được, nhưng thịt kho thì mua về là có thể ăn ngay, tiết kiệm thời gian, không những thế, bọn trẻ còn có thể ăn thêm ba bát cơm và bốn năm cái bánh bao với nửa cân thịt kho đó, mẹ không còn lo lắng về việc ăn uống nữa.

Vậy kinh doanh thịt kho của Vệ Mạnh Hỉ tốt đến mức nào?

Tối hôm đó, Dương cán sự đã đến nhà tìm, “Nghe đồng nghiệp nói cửa sau có người bán thịt kho, mùi vị ngon tuyệt, tôi biết chắc là cô, nhưng nhà tôi Tuyết Mai không tin.”

Không chỉ không tin, hồi bán cơm hộp cũng khiến bao nhiêu người ngạc nhiên, đặc biệt là Trương Tuyết Mai, vẻ ngoài của Vệ quá lừa người, luôn khiến người ta nghĩ rằng cô không thể chịu được khổ, làm cơm nhanh, nấu nướng đủ kiểu, nói chung là không chịu được khổ.

Nói về bản thân cô, mặc dù kết hôn đã lâu, lúc không cần thiết vào bếp thì nhất định không vào nên số lần nấu ăn chỉ đếm trên đầu ngón tay.

Giờ mang thai, ngửi thấy mùi dầu mỡ là muốn nôn.

Vệ Mạnh Hỉ lại không chú ý điểm này, “Tuyết Mai mang thai rồi à?”

“Ừ, mới hơn một tháng, đúng lúc nghén nặng, không ăn được gì, nghe nói có thịt kho muốn mua một ít.”

Vệ Mạnh Hỉ tính trong lòng, chẳng phải Ô Ô nói đúng một nửa rồi sao? Lúc đó chị ấy còn chưa có dấu hiệu mang thai gì cả.

Dương cán sự đưa tiền qua, cô tất nhiên không nhận, trực tiếp cắt một cái tai heo và một miếng thịt mặt heo nhiều nạc ít mỡ, “Tuyết Mai thích ăn cay thì rắc chút ớt bột, thích ăn chua thì… đợi chút.”

Cô nhanh chóng dùng hành, gừng, tỏi còn lại pha chế một bát nước sốt chua cay, “Có thể chấm ăn, nhưng cẩn thận kẻo nóng quá.”

Dương cán sự không kiểm soát được nước miếng, “Được rồi, yên tâm, tôi đi đây.” Anh phải chạy nhanh, không thì nước miếng tràn ra mất.

Một phát thành công, Vệ Mạnh Hỉ tất nhiên phải nắm lấy cơ hội lớn này, vốn định năm sáu ngày không ra ngoài, nhưng sáng hôm sau lại vội vàng chạy đến nhà máy chế biến thịt.

Chính xác mà nói, là trong một thời gian dài sau đó, mỗi ngày cô đều chạy đến nhà máy chế biến thịt, mỗi lần đều mang về hơn trăm cân thịt, mỗi ngày trong sân và nhà đều chất đầy lòng heo, mỗi đêm hai cái nồi sắt đều đầy ắp, không ngừng nấu suốt đêm.

Cô phải đảm bảo hôm đó chưa bán hết thì đã có một nồi mới đang được kho, và mỗi ngày ít nhất phải cung cấp đủ một cái đầu heo, hai cái dạ dày và hai bộ lòng heo. Dù sao khu mỏ Kim Thủy có hơn nghìn công nhân, tính cả gia đình và trẻ con, ít nhất cũng hai ba nghìn người, tương đương với một khu dân cư cỡ vừa ở thời hiện đại.