Chương 478: Có Tay Nghề

"Thím biết làm mấy món truyền thống, cháu có sách công thức món ăn của Vệ gia, thím chỉ cần giúp cháu nấu chín, việc rửa rau cắt rau đã có người khác lo, thím chỉ cần chịu trách nhiệm xào nấu là được."

Thật ra xào nấu cũng khá mệt, nhưng so với việc một người làm từ đầu đến cuối thì nhẹ nhàng hơn một chút, tôi dám sắp xếp như vậy cũng vì thấy sức khỏe của bà Trương khá tốt.

Bà tuy lưng còng, mắt cũng không được tốt lắm, nhưng tay chân thô kệch, mạnh mẽ, nói năng khí thế, làm việc rất nhanh nhẹn, chắc là nấu thêm nửa năm nữa cũng không vấn đề gì.

"Trước mắt thím giúp cháu làm khoảng nửa năm, nếu khi đó sức khỏe vẫn cho phép thì muốn làm bao lâu thì làm, không muốn làm nữa thì giúp cháu đào tạo vài đệ tử, lúc đó cháu sẽ cho thím lương hưu."

Không phải cô có lòng tốt thái quá, mà là thời đại này, một đầu bếp chuyên nghiệp và có kỹ thuật tốt là rất quan trọng, muốn giữ người lại thì phải tìm cách giữ trái tim họ trước.

Vệ Mạnh Hỉ không muốn lại giống như trước đây khi bán thịt kho, cái gì cũng tự làm, làm mình mệt lả, cuối cùng quy mô không lên được, tiền cũng chẳng kiếm được bao nhiêu.

Tiền phải kiếm, cuộc sống cũng phải hưởng, còn phải dành thời gian chăm sóc con cái.

"Được, tiền lương chỉ cần đủ cho hai bà cháu thím sống qua ngày là được, tâm nguyện lớn nhất của thím là nuôi dạy Tiểu Thu Phương khôn lớn, cho con bé học đại học, sau này trở thành người tốt, người có văn hóa, không dám mơ con bé giỏi như Tiểu Lục nhà cháu, nhưng ít nhất cũng phải đậu đại học."

Vệ Mạnh Hỉ giơ ngón cái, bà cụ này thật có tầm nhìn xa, không trọng nam khinh nữ, lại kiên trì muốn cháu gái học đại học, trong thời đại này thật sự là hiếm thấy sự khai sáng và khôn ngoan như vậy.

"Người như thím phúc khí còn ở phía trước nữa kìa."

Bà cụ bị cô chọc cười, "Phúc khí gì chứ, nếu thực sự có phúc khí thì mong trời cho ba đứa con của tôi hết, thím nửa đời người đã chôn chân dưới đất rồi, phúc khí để làm gì."

Vệ Mạnh Hỉ muốn khuyên thêm vài câu, nhưng nghĩ việc chưa thành, vẽ bánh là vô nghĩa, vẫn là phải dùng thực tế để nói chuyện.

"Thím yên tâm, cháu không thể lấy tiền của bà không, tối nay cháu làm vài món cho bà xem, ăn được thì làm, không ăn được cháu sẽ tâm phục khẩu phục."

Vệ Mạnh Hỉ vui vẻ, lập tức đi chợ mua đồ cho bà, theo lời bà dặn, đặc biệt mua năm cân thịt ba chỉ, ba lạng măng khô, rồi bảo Vệ Đông mang bát sang nhà Lưu Quế Hoa múc một bát dưa muối màu vàng ươm, chua ngon mang về.

Bà cụ thật sự rất nhanh nhẹn, không cho Vệ Mạnh Hỉ động tay, tự mình rửa, cắt, muối, trong một giờ đã làm xong năm món ăn.

Thịt chiên giòn màu vàng thơm ngon, bên ngoài giòn tan, bên trong mềm mại, lũ trẻ ăn mà hét lên vì vui.

Thịt hấp bột được làm từ gạo thơm rang vàng rồi giã bột, thơm phức, mềm mại, ngon đến mức làm người ta muốn nuốt luôn lưỡi.

Dưa muối trộn thêm chút đường trắng, chua ngọt vừa phải, màu đỏ thẫm, thịt mỡ nạc xen kẽ, mềm tan trong miệng.

Món chính tất nhiên là một bát thịt đỏ hầm nóng hổi màu hồng phấn. Món này rất đòi hỏi kỹ thuật, Vệ Mạnh Hỉ học rất lâu cũng chỉ nấu được ăn tạm, chứ không thể gọi là chính gốc.

"Đây là món gì vậy bà?" Căn Hoa nhìn bát thịt màu hồng phấn này rất ngạc nhiên, tuy có thể nhận ra là thịt, "Mẹ cháu làm thịt kho màu đỏ đậm, không phải màu hồng."

Màu đỏ và màu hồng, vẫn dễ phân biệt.

Món này được nhuộm bằng hồng khúc, màu hồng tự nhiên, thịt chọn là ba chỉ nửa nạc nửa mỡ, cắt miếng to, cỡ bằng nửa lòng bàn tay của đứa trẻ, vẫn có thể nhìn thấy lớp thịt trắng, có cảm giác như kem, trong nước có lớp dầu màu hồng phấn, nhìn rất ngon miệng.

Vệ Đông không nhịn được, gắp một miếng cho Tiểu Ô Ô, vì bé thích ăn loại thịt nửa nạc nửa mỡ, tốt nhất là nhiều mỡ ít nạc.

Vậy là, mọi người đều không động đũa, lặng lẽ nhìn về phía đứa trẻ kén ăn nhất nhà.

Chỉ thấy bé gắp vài lần không được, trơn quá!

Bé quyết định dùng tay cầm, không quá nóng, tự mình thổi hai hơi, chỗ mềm nhất cắn một miếng, nhẹ nhàng nhai một chút, thịt đã vào miệng - nghĩa là rất mềm!

Nhưng điều kỳ diệu là hình dạng của thịt vẫn vuông vức, góc cạnh, không mềm nhũn, sao lại có thể mềm như vậy?

Tiểu Ô Ô nhẹ nhàng nhai vài cái, nuốt xuống, chậm rãi nói: "Ngon!"

Lập tức, mọi người bắt đầu gắp, mỗi người một miếng, bát thịt nhanh chóng hết sạch.

Vệ Mạnh Hỉ bây giờ không vận động nhiều, thực sự không dám ăn loại thịt béo như kem này, nhưng điều kỳ diệu là, tuy mềm mịn, nhưng không hề ngấy!

Bà Trương chỉ thêm một ít gừng sống, không có gia vị gì khác, giữ nguyên hương vị của thịt, còn có mùi rượu nhè nhẹ, chắc là do được ướp bằng rượu trắng.

Vệ Mạnh Hỉ liên tục gật đầu, "Thím, tay nghề của thím đỉnh quá."

Cô nhớ khi đó gia đình của cụ già sắp mất đã miêu tả như vậy với cô, nhưng cô thực sự không làm được.

Nhờ phúc của bà Trương, cô bây giờ cuối cùng cũng hiểu ra, có những món ăn không phải cứ luyện tập chăm chỉ là làm được.

Ăn uống no nê, lũ trẻ bắt đầu chuyển sang phòng khách - bắt đầu thời gian vui vẻ nhất trong ngày. Gần đây đang chiếu bộ phim "Tiếu Ngạo Giang Hồ", nào là Lệnh Hồ Xung, Tiểu Sư Muội, Phong Thanh Dương, lũ trẻ dán mắt vào xem không rời.

Nhưng Tiểu Thu Phương là ngoại lệ, hai mắt cô bé như bận mỗi bên một việc, một mắt nhìn vào tivi, một mắt nhìn bà, lúc ăn cơm Vệ Mạnh Hỉ đã nhận ra, cô bé chẳng để tâm vào ăn, sợ rằng ăn chưa xong bà đã đi.

Bây giờ thì, sợ rằng tivi chưa xem xong bà đã đi.

Xem xong tivi, bảo cô bé cùng Tiểu Ô Ô đi đánh răng, cô bé cũng không chịu đi, sợ rằng mình đi đánh răng thì bà sẽ đi mất.

Bà Trương mắt lập tức đỏ lên, ôm chặt lấy cô bé, "Bảo bối ngoan, bà không đi, chúng ta không ai đi cả, sau này sẽ ở lại khu mỏ, cháu cứ chăm chỉ học thật giỏi, bà đi làm nuôi cháu."

"Thật… thật sao bà?"

"Ừ!"

Cô bé vội nhìn về phía Vệ Mạnh Hỉ, dường như chỉ tin bà và dì Vệ, "Dì Vệ thật vậy chăng?"

"Đương nhiên là thật, ngốc quá, sau này cháu sẽ sống với bà, không ai cướp cháu đi đâu."