Chương 510: Nhà Hàng Nhỏ Khai Trương

Gần đây sản lượng khí than béo của mỏ than Kim Thủy tăng mạnh, cùng với giá than tăng cao, lợi nhuận cũng nhiều hơn không ít, nhưng vấn đề cũng nhiều hơn, thiết bị máy móc không theo kịp sản lượng, thường xuyên xảy ra tình trạng mất điện đình công, anh cùng Hứa Quân vì mua sắm máy móc, còn đã đi Hải Thành hai lần.

Về phần Vệ Mạnh Hỉ, mặc dù đã nhận được thông báo nhập học, nhưng phải đợi đến tháng chín mới khai giảng, tương đương với việc vẫn còn nửa năm thời gian rảnh rỗi.

Cô ấy dự định trong nửa năm này sẽ đưa nhà hàng vào quỹ đạo, nếu không có gì bất ngờ xảy ra.

Ngày trước Ngày Quốc tế Lao động năm 1985, nhà hàng của Vệ Mạnh Hỉ, nhà hàng lớn đầu tiên của mỏ than Kim Thủy đã khai trương.

Tối ngày 30 tháng 5, Vệ Mạnh Hỉ dẫn mọi người quét dọn lần cuối cùng tòa nhà hai tầng của nhà hàng, kiểm tra một lần nữa các nguyên liệu gạo, bột mì, dầu cần chuẩn bị cho ngày mai, không để sót một hạt bụi hay sợi tóc nào trên sàn nhà, thậm chí bệ cửa sổ cũng được lau sạch đến mức có thể soi gương.

Bếp nấu được trang bị bằng thép không gỉ, mặc dù giá cả đắt đỏ nhưng trông rất sạch sẽ gọn gàng, vô cùng vệ sinh.

Bếp sử dụng bình gas mua từ Hải Thành, lửa mạnh, tiện lợi cho việc xào nấu, đồng thời dễ kiểm soát lửa, không cần thêm người để coi lửa.

Các dụng cụ nấu nướng đều bằng sắt, có lớn có nhỏ, treo gọn gàng trên tường, tay cầm cũng được làm theo thói quen của bà Trương.

Thớt và các loại dao đều được sắp xếp gọn gàng sạch sẽ, bếp được làm cửa kính, nếu có khách đi tới đây chắc chắn có thể nhìn thấy cảnh tượng bên trong.

Vệ Mạnh Hỉ muốn chính là hiệu quả này, sạch sẽ vệ sinh là hàng đầu, đặc biệt là ở khu mỏ bụi bặm, họ muốn làm một nhà hàng khác biệt.

“Bà chủ nhỏ cứ yên tâm, việc vệ sinh cứ để chị lo, tôi sẽ giám sát kỹ càng, tuyệt đối không có sai sót.” Người nói chính là chị Lữ Lệ Bình, vợ phó giám đốc ngân hàng Kim Thủy.

“Được, chị làm việc em rất yên tâm, nhà chị em đã đến rồi, về nhà còn kể với Tiểu Lục nhà em, không nhà ai sạch sẽ bằng nhà chị.”

Lữ Lệ Bình quả thực là một bà nội trợ rất giỏi giang sạch sẽ, rất giỏi sắp xếp, một căn hộ hai phòng nhỏ được chị ấy thu dọn ngăn nắp, mặc dù đồ đạc nhiều nhưng nhà cửa vẫn rất rộng rãi, chỗ nào nhìn cũng gọn gàng.

Đừng coi thường việc này như không có gì, nhưng có thể giữ cho một ngôi nhà luôn sạch sẽ như vậy, nữ chủ nhân phải bỏ ra không ít công sức không thấy được đâu!

Một người khác là vợ của giám đốc ngân hàng, tên là Tiết Minh Phương, chị ấy cũng không chịu thua kém, “Đầu tiên là sạch sẽ vệ sinh, thứ hai là phục vụ, em gái tiểu Vệ cứ yên tâm, tất cả nhân viên chị đã đào tạo kỹ càng, ngày mai chính là ngày kiểm tra họ.”

Gia đình chị ấy có truyền thống hát kinh kịch, lúc nhỏ chị ấy cũng từng tập luyện, khí chất này nắm bắt rất tốt, ngẩng cao đầu, phong thái tự nhiên, Vệ Mạnh Hỉ giao việc đào tạo nhân viên phục vụ cho chị ấy, tất nhiên rất yên tâm.

Nhà hàng có tổng cộng thuê ba nhân viên phục vụ, hai người dọn dẹp vệ sinh và lựa rau, cộng thêm bà Trương và một phụ bếp, tổng cộng bảy nhân viên, nhưng lại có hai quản lý, Vệ Mạnh Hỉ khi phân công công việc đã rất đau đầu.

Trong lòng cô, bà Trương đương nhiên là khác biệt, hai quản lý đã thỏa thuận từ trước, họ cũng đã giúp đỡ rất nhiều, chắc chắn không thể nuốt lời, nhưng cô cũng phải cẩn thận, những công việc liên quan đến tiền bạc cố gắng không giao cho người khác, vì vậy suy đi tính lại, đã sắp xếp họ vào hai mảng vệ sinh và phục vụ.

Từ công việc chuẩn bị nửa tháng nay, cả hai đều khá tốt, tạm thời chưa phát hiện sai sót rõ ràng nào.

Nhưng ai sẽ phụ trách thu ngân, Vệ Mạnh Hỉ suy nghĩ mãi không tìm được người thích hợp, nên giai đoạn đầu mở cửa, cô ấy đành phải đích thân đảm nhiệm, vừa hay cũng không cần phải đọc sách.

Nhà hàng tầng một là đại sảnh, đặt hơn hai mươi chiếc bàn bát tiên chạm rồng khắc phượng, tầng trên được chia thành các phòng đối diện nhau, phần lớn là phòng nhỏ có thể ngồi tám người, có ba phòng trung bình có thể ngồi mười hai, mười ba người, còn có một phòng lớn có thể chứa hơn hai mươi người, chỉ riêng chiếc bàn tròn xoay đã tốn không ít tiền.

Thậm chí, Vệ Mạnh Hỉ còn tiến hành một bước đặt tên cho các phòng, tên là “Đoàn Viên”, “Mỹ Mãn”, “Trình Tường”, “Hòa Lạc”... những cái tên mang ý nghĩa tốt đẹp và đặc trưng truyền thống của người Trung Quốc.

Về vị trí của từng phòng, có thể ngồi bao nhiêu người, có đặc điểm gì, toàn bộ nhân viên đã phải ghi nhớ và thuộc lòng trước nửa tháng, để đảm bảo khi khách nói ở đâu họ có thể ngay lập tức xác định được.

Những điều này, ở thời đại này là hoàn toàn mới lạ, Vệ Mạnh Hỉ kiếp trước chưa kịp làm, đã “bất ổn tinh thần” trước, nhưng bây giờ tái sinh, cô sẽ áp dụng ngay những ý tưởng này, không nói đến việc sáng tạo, ít nhất phải để lại ấn tượng trong lòng khách hàng.

Tất nhiên, việc đặt tên cho phòng, từ thời xưa đã có phòng nhã, người xưa còn chơi hay hơn cô ấy nhiều!

Mơ mơ màng màng suy nghĩ, Vệ Mạnh Hỉ ngủ không sâu, nửa đêm Lục Quảng Toàn về, đói bụng tự mình hâm lại một bát cơm canh ăn, cô chỉ trở mình nhẹ, tiếp tục suy nghĩ việc ngày mai.

Sáng hôm sau, trời chưa sáng, cô đã tỉnh dậy, nhờ Cao Thải Phân giúp trông con, tự mình thay bộ đồng phục sơ mi trắng váy tây giống hệt như nhân viên phục vụ, chưa kịp ăn sáng đã chạy đến nhà hàng.

Lúc này, trước cửa nhà hàng, nhân viên đã tập trung đầy đủ.

Vệ Mạnh Hỉ lấy chìa khóa, mở cửa lớn, không cần dọn dẹp nữa, cứ mở bếp, mỗi người nấu một bát mì, không chắc hôm nay tình hình kinh doanh ra sao, không biết khi nào mới ăn cơm được, nên phải ăn lót dạ trước.

Khai trương hiệu sách dịp Quốc khánh năm ngoái náo nhiệt như vậy, Vệ Mạnh Hỉ không muốn tổ chức rình rang nữa, một là mệt, hai là quá phô trương, không cần thiết, năm ngoái phô trương là để chiếm trước khách hàng, bây giờ khu mỏ đều là những gương mặt quen thuộc, đếm đi đếm lại cũng chỉ có mấy chục nghìn người, không cần phải tranh giành.

Hơn nữa, gần đây vừa đào được vàng, bây giờ mà phô trương quá, người ta lại tưởng cô ấy đào được biết bao nhiêu vàng bạc châu báu.

Vì kế hoạch sau này, Vệ Mạnh Hỉ định khai trương yên lặng, dù sao nhà hàng của cô ở đó, ai đi qua cũng biết khai trương, muốn thử chắc chắn sẽ vào.

Nhưng, điều cô không ngờ tới là, vừa ăn sáng xong, thư ký Dương đã đến thông báo, “Tiểu Vệ à, trưa nay lãnh đạo đến đây ăn cơm, cô chuẩn bị đi.”

Vệ Mạnh Hỉ ngẩn người, “Khoảng bao nhiêu vị lãnh đạo đến?”