Chương 766

Vậy là có người nhớ ra, mặc dù hoạt động giải trí thời nay phong phú hơn mười năm trước, nhưng tin tức trên tivi và báo chí vẫn là chủ đạo, lượng người đọc hàng ngày rất lớn. Ban đầu không ai nhận ra, nhưng khi có người nhắc đến, mọi người bắt đầu nhớ ra và đối chiếu với tin tức trên báo gần đây, đúng là vị chuyên gia y học cổ truyền nổi tiếng mà họ đã thấy.

Vị lão chuyên gia đã hành nghề hơn tám mươi năm mà còn nói lời khen ngợi chủ quán Vệ, thì còn gì để bàn cãi nữa?

Mặt Lữ Lệ Bình tái mét như tờ giấy trắng.

Vệ Mạnh Hỉ vẫn bình thản nói: “Vậy cô nói với tôi rằng đây là bí quyết do cô tự nghĩ ra sao? Hay là tôi nên nói thêm về món gà hấp ngải cứu, tim gà xào cay, cá tươi xào xốt chua ngọt, và thịt vịt hầm nước tương trên thực đơn của cô?”

Những món này đều là món đặc sản của Vệ Gia Yến và đã bị cô ta sao chép toàn bộ. Thật sự không thể có một sự trùng hợp nào như vậy!

Lữ Lệ Bình môi giật vài cái, cuối cùng không nói nổi một lời nào nữa, vì cô ta dù có ngốc đến đâu cũng biết rằng, cứ nói thêm một câu thì Vệ Mạnh Hỉ sẽ lại phản bác một cách có lý có lẽ, biến cô thành kẻ lừa đảo và kẻ trộm trắng trợn.

Thực khách nhìn thấy vẻ mặt hổ thẹn của Lữ Lệ Bình, ai nấy đều tức giận: “Trả tiền lại, chúng tôi không ăn nữa!”

“Thì ra lại là một quán Vệ Gia Yến giả mạo!”

Mấy năm nay, những quán Vệ Gia Yến giả mạo xuất hiện rất nhiều, nhưng chưa có cái nào khiến người ta ghê tởm như cái này. Làm việc tại quán của người ta, lén học bí quyết rồi mở một quán ăn y chang, không chỉ là phản bội ân nghĩa mà còn làm người khác phẫn nộ.

“Thật là mặt dày, người ta đối xử với cô ta tốt như vậy…”

“Bà chủ Vệ, quán ăn nhà chị nên mở thêm vài chi nhánh nữa để mọi người có cơ hội thưởng thức món ăn chính hiệu của Vệ Gia Yến. Chứ cứ để mấy quán giả mạo thế này là ảnh hưởng danh tiếng của quán nhà chị đấy.”

“Đúng vậy, nếu chị mở thêm thì những kẻ treo đầu dê bán thịt chó như thế này sẽ không thể kiếm tiền bẩn nữa!”

“...”

Mọi người nhao nhao đòi trả lại tiền, thậm chí có kẻ còn muốn ăn không trả tiền. Nhân viên phục vụ không thể ngăn cản, mà cũng chẳng dám. Lữ Lệ Bình chẳng còn cách nào, đành vội vã chạy đi đóng cửa quán lại.

Dù sao thì chạy được thầy tu chứ không chạy được chùa. Vệ Mạnh Hỉ có đủ thời gian để xử lý cô ta sau, nên giờ không buồn đuổi theo mà kiên nhẫn trả lời đám đông: “Được thôi, nếu sau này tôi mở thêm chi nhánh, mọi người nhất định phải đến ủng hộ nhé. Chỉ cần nhắc tên tôi, mọi hóa đơn đều được giảm giá 10%.”

“Thật không? Giảm giá 10% thì tiết kiệm được không ít đâu!”

Khi thấy Vệ Mạnh Hỉ xác nhận, đám đông bắt đầu tán dương cô là hào phóng và tử tế. Bên cạnh đó, Hầu Ái Cầm đứng sững sờ, không thể tin nổi vào mắt mình. Chẳng lẽ Tiểu Vệ thực sự định mở thêm quán?

Thực ra bà đã có ý định này từ lâu và cũng đã nhiều lần đề xuất với Tiểu Vệ, nhưng trước đây Tiểu Vệ luôn nói chưa đến thời điểm thích hợp. Hầu Ái Cầm cũng không hiểu thế nào là "thích hợp", và vì những năm gần đây Tiểu Vệ bận rộn với xưởng văn phòng phẩm và nhà máy nước, Hầu Ái Cầm cũng không muốn làm phiền cô thêm về chuyện này.

Bây giờ, khi xưởng văn phòng phẩm đã bắt đầu có lãi, nhà máy nước cũng đã xây xong, mọi thứ đã sẵn sàng, có lẽ đã đến lúc suy nghĩ lại về việc mở quán ăn rồi?

Vệ Mạnh Hỉ cũng đã nghĩ đến điều đó, cô quay sang nói với Hầu Ái Cầm: “Đi thôi dì Hầu, chúng ta về trước đã, rồi bàn bạc sau.”

Vệ Tiểu Lục từ nãy đến giờ tròn mắt nhìn mẹ: “Mẹ, mẹ thật sự nhớ hết tất cả công thức nấu ăn à?”

“Chứ con nghĩ sao?”

“Nhiều như vậy làm sao nhớ nổi!” Cô bé nhớ lén lút xem qua cuốn sổ ghi công thức mà mẹ cất ở đâu đó. Những chữ trong sổ đều là chữ phồn thể, viết theo cột dọc, từ phải sang trái, và kích cỡ chữ cũng rất nhỏ. Một món ăn ít thì vài ba mươi chữ, nhiều thì vài trăm đến cả ngàn chữ. Nhớ hết công thức của một món đã không dễ, huống hồ là mẹ cô đã nhớ hết tất cả các món!

Nguyên liệu nấu ăn thì có giới hạn, nhưng để phân biệt được sự khác nhau giữa các món, không chỉ cần nhớ mà còn phải phân tích và ghi nhớ cả những điểm tinh tế. Mẹ của Vệ Tiểu Lục, quả thật quá tuyệt vời!

Vệ Mạnh Hỉ không có thời gian để suy nghĩ thêm về chuyện này, cô lái xe thẳng đến Sở Công Thương của thành phố Thư để tố cáo.

Thứ nhất, tố cáo Lữ Lệ Bình vi phạm bản quyền, ăn cắp danh tiếng của Vệ Gia Yến và lấy tên quán giống hệt với Vệ Gia Yến, cạnh tranh không lành mạnh.

Thứ hai, tố cáo quán của cô ta không có giấy chứng nhận vệ sinh hay giấy phép kinh doanh. Vệ Mạnh Hỉ đã nhờ Vệ Tiểu Lục lén vào quán kiểm tra, và cô bé xác nhận là chẳng có gì ngoài vài bức tranh mô phỏng quán Vệ Gia Yến như "Hòa Khí Sinh Tài" hay "Gia Hòa Vạn Sự Hưng" treo trên tường.

Vệ Mạnh Hỉ chưa bao giờ là người dễ bị bắt nạt. Điều khiến cô tức giận không phải vì Lữ Lệ Bình mở quán ăn, mà là vì cô ta đã lợi dụng sự tử tế của mình, lừa dối cô bằng những câu chuyện con ốm, người thân nhập viện, để rồi lại quay sang mở quán và làm ăn phát đạt ngay tại thành phố.

Vụ này, Vệ Mạnh Hỉ nhất định sẽ theo đến cùng.

Những ngày sau đó, vợ chồng Lữ Lệ Bình bỗng trở nên vô cùng chăm chỉ chạy tới mỏ than Kim Thủy, mang theo bao nhiêu là quà cáp để xin lỗi và cầu mong Vệ Mạnh Hỉ bỏ qua. Bởi vì nếu điều tra vi phạm bản quyền, họ sẽ phải bồi thường một số tiền không nhỏ, mà quán của họ vừa mới sửa sang xong, trong tay không còn đồng nào. Quan trọng hơn, họ đang kinh doanh không có giấy phép, sau này chắc chắn không thể mở quán tiếp được, bao nhiêu tiền thuê mặt bằng và trang trí sẽ đổ sông đổ biển.

Vệ Mạnh Hỉ vẫn dửng dưng, không quan tâm đến họ. Cô đã cho họ quá nhiều rồi, từ mức lương cao đến việc giúp đỡ cho vị giám đốc ngân hàng kia. Cô còn mua hai triệu trái phiếu quốc gia từ ông ta, chỉ riêng việc này đã giúp ông ta nhận được một khoản thưởng lớn.

Cơn tức giận của Vệ Mạnh Hỉ không phải là la hét hay cãi vã, bởi chẳng có gì đáng để tranh cãi cả. Cô chỉ nhẹ nhàng rút hết số tiền gửi trong ngân hàng của họ và chuyển sang chỗ Hà Hướng Khôn và Vương Khánh Ngọc. Trái phiếu quốc gia tạm thời chưa thể bán hết ngay được, chỉ có thể chờ đến khi đáo hạn để đổi thành tiền mặt.

Còn về việc Lữ Lệ Bình nước mắt giàn giụa, khóc lóc xin lỗi, Vệ Mạnh Hỉ chẳng mảy may quan tâm. Nếu cô mà động lòng thương hại cô ta, thì ai sẽ thương hại Vệ Mạnh Hỉ đây?

Có thể ăn cắp bí quyết làm món ăn của bà Trương trong khi bà ấy bảo mật rất kỹ, điều này chứng tỏ Lữ Lệ Bình đã lên kế hoạch từ rất lâu. Đó là một âm mưu có tính toán kỹ lưỡng!

Vụ kiện vẫn còn phải theo đúng quy trình pháp lý, nhưng việc mở thêm chi nhánh của Vệ Gia Yến phải được đưa vào kế hoạch ngay lập tức, không thể chậm trễ thêm nữa.

Chương 767Bottom of Form

“Gì cơ? Em định mở bốn quán Vệ Gia Yến?”

“Lại còn mở liền một lúc bốn quán?”

Lưu Quế Hoa và Tôn Lan Hương đồng thanh thốt lên ngạc nhiên. Đây có phải là bước đi quá lớn rồi không?

Họ vừa nhận tiền chia lãi từ xưởng văn phòng phẩm, dựa vào số tiền mình nhận được cũng có thể tính ra Tiểu Vệ nhận được bao nhiêu. Vì thế họ biết cô ấy có tiền, nhưng có tiền cũng không thể tiêu xài như thế được!

Năm xưa để mở được quán Vệ Gia Yến đã tốn biết bao tiền bạc, lại còn là vào thời điểm giá cả chưa tăng vọt. Những năm gần đây, ngành xây dựng đang phát triển, giá cả vật liệu xây dựng và trang trí đã tăng gấp đôi. Thêm vào đó, với phong cách của Vệ Mạnh Hỉ, cô không thích thuê mặt bằng, không muốn sau này bị phụ thuộc vào người khác, chắc chắn là sẽ mua mặt bằng. Tính sơ sơ thì cũng phải tốn ít nhất cả trăm vạn.

“Lần này chúng ta phải làm lớn. Trước tiên, trong thành phố Thư mở bốn quán, nếu năm tới kinh doanh thuận lợi, chúng ta sẽ mở thêm hai quán ở tỉnh lân cận, duy trì tốc độ mở mới ba đến bốn quán mỗi năm. Không đến mười năm là có thể mở rộng khắp các thành phố lớn trong cả nước.”

“Giống như quán cổ vịt à?”

Vệ Mạnh Hỉ lắc đầu, quán cổ vịt giờ đây đã mở đến Bắc Kinh và Hải Thành rồi, hầu hết các tỉnh của Long Quốc đều có quán cổ vịt hiệu Mỹ Vị, tiền nhượng quyền cũng đang tăng cao, nhưng đó là mô hình nhượng quyền.

“Nhượng quyền tức là bán kỹ thuật và sản phẩm của mình ra ngoài, quá trình vận hành không do chúng ta kiểm soát, nhưng quán ăn của tôi không muốn làm theo cách đó.”

Cô muốn giữ bí quyết và sự độc đáo của món ăn Vệ Gia càng lâu càng tốt, vì thế không thể làm theo mô hình nhượng quyền. Cô không thể làm sẵn món ăn rồi đem giao đến từng quán, vì như thế sẽ không tránh khỏi việc phải bán công thức nấu ăn, và làm mất đi bản chất của nó.

Vi Hướng Nam cũng hiểu ý cô, gật đầu tán thưởng: “Nếu cô muốn mở chi nhánh, cần phải bắt đầu đào tạo một đội ngũ quản lý nhà hàng hoàn chỉnh ngay từ bây giờ.”

Những vị trí như người rửa rau, cắt thái thì có thể tìm thêm khi cần, nhưng các vị trí cốt lõi từ quản lý cửa hàng, giám đốc, thu ngân, bếp trưởng, phụ bếp, đến nhân viên phục vụ phải do chính họ đào tạo.

Hầu Ái Cầm gật đầu tán đồng: “Lúc đó để tôi huấn luyện cho. Đợt huấn luyện Vệ Đạo Giang Hồ năm xưa cũng là tôi đảm nhiệm đấy.”

Vệ Mạnh Hỉ gật đầu: “Đúng rồi, Lan Hương, em xem bên xưởng thịt kho của mình có bao nhiêu người đã biết sử dụng máy tính rồi?”

Sau khi đào tạo một số nhân viên chủ chốt, Vệ Mạnh Hỉ tiếp tục để Lê An Hoa huấn luyện những nhân viên còn lại, vì cô tính toán sẽ cử những người đó làm quản lý cửa hàng trong tương lai. Tuy nhiên, đây chỉ là tạm thời, bởi những người chị em ở mỏ than này trình độ học vấn hạn chế, cô định quan sát họ trong hai năm. Nếu ai vừa không có văn hóa vừa không chịu học hỏi, cô sẽ không dùng, mà điều họ trở về xưởng làm việc.

Những người phụ nữ theo cô từ những ngày đầu, giờ nhà nào cũng có xe, có nhà, điều kiện kinh tế đã khá lên rất nhiều, nhưng một số quan niệm vẫn chưa thay đổi. “Phó Hồng Quyên nếu vẫn không học được thì thôi, không cần học nữa. Giờ chúng ta không cần đội bán hàng nữa. Cô ấy hoặc là quay lại xưởng làm công việc vệ sinh, hoặc là về nhà.”

Đây là lời cảnh báo cuối cùng. Tôn Lan Hương nuốt khan một ngụm nước bọt: “Vâng.”

May mắn là, trong tất cả mọi người ngồi đây, chỉ có cô là không biết chữ. Ngày trước gia đình quá nghèo, lại trọng nam khinh nữ, cô con gái như cô tất nhiên không có cơ hội đi học. Nhưng những năm gần đây, nhờ đi theo bà chủ, cô đã bị thúc ép học chữ viết, và sau nhiều nỗ lực, cuối cùng tháng trước cô cũng đã học được cách sử dụng máy tính.

Nếu cô không học được, có lẽ cũng sẽ chung số phận với Phó Hồng Quyên, vì bà chủ chưa bao giờ đề bạt hay trọng dụng những người không có chí tiến thủ.

Vì thế, mọi người lại tiếp tục bàn bạc, đưa ra các kế sách: “Tuy rằng chúng ta chỉ cần bốn quản lý cửa hàng và bốn giám đốc, nhưng tốt nhất là huấn luyện mỗi vị trí năm người. Một mặt tạo áp lực cạnh tranh, mặt khác có thêm một người để dự phòng khi cần.”

“Đúng, quản lý cửa hàng thì chọn từ các chị em ở mỏ than, nhưng giám đốc có lẽ phải tuyển từ bên ngoài, tốt nhất là người có kinh nghiệm làm việc.”

“Bếp trưởng thì để thầy Triệu phụ trách đào tạo, bà Trương già rồi, không nên để bà quá vất vả.”

“Lần này xử lý nghiêm vụ của Lữ Lệ Bình cũng là cách răn đe, dạy dỗ. Khi tuyển bếp trưởng mới, phải ký hợp đồng bảo mật, nếu họ mang bí quyết của Vệ Gia Yến đi mở quán riêng, vụ Lữ Lệ Bình là ví dụ điển hình.”

“…”

Mỗi khi nghe thấy ý kiến hay hoặc có tính khả thi, Vệ Mạnh Hỉ liền nhanh chóng ghi lại để về suy nghĩ thêm. Đồng thời, cô cũng bảo Lê An Hoa và Lưu Lợi Dân đi tìm mặt bằng phù hợp.

Cô có tiêu chuẩn rất cao về địa điểm mở quán ăn. Dù sao cũng có tiền mà, không cần tiết kiệm, cô không muốn phải tạm bợ nữa. Địa điểm phải có vị trí đẹp, giao thông thuận tiện, có sân để đậu xe, hệ thống điện nước riêng biệt, hai tầng, diện tích không dưới 600m², và đặc biệt là chỉ mua không thuê, giấy tờ pháp lý rõ ràng, không có tranh chấp.

Với hàng loạt điều kiện như thế, chắc sẽ mất vài tháng mới tìm được chỗ ưng ý. Vệ Mạnh Hỉ cũng không vội, sau khi sắp xếp công việc trong thời gian tới, cô về nhà, chuẩn bị dành vài ngày để ở bên con cái.

Vệ Đông khó khăn lắm mới được nghỉ đông, nhưng chẳng được ở nhà bao lâu lại phải về đội huấn luyện. Nếu cô không về nhà, cậu nhóc lại sẽ nói mẹ coi công việc quan trọng hơn con trai, và cậu là người thừa thãi nhất thế giới.

Chỉ tiếc là, Vệ Mạnh Hỉ đã đánh giá thấp sức hút của phim ma đối với bọn trẻ. Khi cô về đến nhà, phòng khách lại vang lên tiếng nhạc kinh dị cùng với tiếng la hét của Vệ Tuyết. Không biết hôm nay chúng lại xem phim gì nữa, đến mức khi nghe có người bước vào từ cửa, cả đám còn không thèm nhấc mông khỏi ghế sofa da.

À đúng rồi, ghế sofa da! Vệ Mạnh Hỉ chợt nhớ đến đống nấm mà mẹ Hổ Tử gửi tới mấy ngày trước vẫn chưa có dịp ăn.

Cô liền lấy một ít ra ngâm trong nước ấm, rồi tiện đường đi ra thôn Kim Thủy mua một con gà ta về nấu canh. Nghĩ đến nồi canh gà vàng nhạt nóng hổi với hương thơm ngào ngạt của nấm, bụng cô không khỏi réo lên.

Từ khu mỏ đến thôn Kim Thủy, đường núi đã được sửa thành đường nhựa, nhưng Vệ Mạnh Hỉ mỗi khi không lái xe lại thích đi đường tắt, vừa nhanh vừa được tận hưởng không khí trong lành và mùi đất thơm ngát.

Cô vừa chuẩn bị đi ra ngoài thì cửa phòng khách mở, Trương Xuyên bước ra: “Dì sắp đi mua đồ ăn ạ?”

“Đúng vậy, các cháu cứ xem phim trước đi, muốn ăn gì dì nấu cho.”

Trương Xuyên rất hiểu chuyện, mọi lần dì Vệ đều chu đáo chuẩn bị cho họ như vậy, cậu tất nhiên không thể yêu cầu gì thêm, chỉ bước tới nhẹ nhàng nói: “Cái vụ Tôn Trường Thắng ấy, dì Vệ cung cấp manh mối rất chính xác, cháu đã điều tra rồi, quả nhiên hắn có tham gia buôn lậu. Đối tác của hắn lại liên quan đến người mà bọn cháu đã theo dõi từ lâu, tạm thời chưa thể hành động để tránh đánh rắn động cỏ.”